Jedzenie ryb jest bardzo zdrowie i to już każdy wie. Natomiast nie każdy może zjeść rybę smażoną lub grillowaną. Dlatego opcją zdrowego przyrządzenia ryby jest jej duszenie. Dusić możemy każdą rybę wraz z warzywami co doda jeszcze lepszego smaku i pomoże nam przygotować pyszny obiad dla każdego domownika. Poniżej przedstawiamy przepis wraz z sposobem przyrządzenia duszonego dorsza.
Składniki:
- filety z dorsza ze skórą;
- 3 duże cebule;
- olej;
- mąka;
- ryż w torebkach.
Przyprawy:
- sól ziołowa
- majeranek;
- sos sojowy.
Sposób przygotowania:
Oczyszczone z łusek, płetw i błon filety przyprawiamy solą ziołową i odstawiamy.
Obieramy cebulę, kroimy w grubą kostkę i podsmażamy aż się zeszkli posypując solą.
Kawałki filetów obtaczamy w mące i podsmażamy na małej ilości oleju. Gdy filety zarumienią się lekko, wsypujemy do nich podsmażoną cebule i zalewamy wodą. Dodajemy majeranek i niewielką ilość sosu sojowego do smaku.
Całość przykrywamy pokrywką i dusimy. W międzyczasie gotujemy ryż. Co jakiś czas zdejmujemy pokrywkę i zlewamy z niej wodę czyli redukujemy powstały sos. Ryż po ugotowaniu na sypko układamy na talerzach.
Gdy sos się zredukuje, szeroką łopatką zdejmujemy filety (są po duszeniu bardzo delikatne) wraz z cebulą i układamy na talerzach na ryżu. Na koniec polewamy filety wraz z ryżem powstałym sosem.
Smacznego.
