Zupa rybna
Zupa rybna – alternatywa dla codziennych zup
Chyba każdy z nas jadł zupę rybną? Przepisów na tą zupę jest bardzo wiele. Jednak każdy z nich charakteryzuje się czymś innym. Nasz przepis podany poniżej zawiera jedne z najsmaczniejszych ryb, które dają bardzo pyszny smak zupie. Mowa tutaj o okoniach i jazgarzach. Sprawdź przepis i ciesz się pyszną zupą rybną.
Składniki:
- około 10 okoni (20cm) lub 20 jazgarzy
- 3 marchewki
- 1 seler
- 2 pietruszki
- lubczyk liść
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Najpierw robimy z warzyw wywar w osolonej wodzie, dodając świeżą włoszczyznę Przygotuj w międzyczasie okonie lub jazgarze – czyli wypatrosz i obetnij głowy, usuwamy płetwy – zostawiamy same tuszki. Zazwyczaj z okoni które miały ok 20 cm bierzemy 8-10 a jazgarzy więcej ok 20. Jak warzywa zaczynają mięknąć dodajemy tuszki, licząc ile ich wkładamy. Po 5-6 minutach wyjmujemy wszystkie tuszki ryb szumówką i wkładamy do talerza. Jak tuszki trochę ostygną, za pomocą widelca rozkładamy je na 2 części wzdłuż kręgosłupa i wyjmuję najpierw kręgosłupy, później ości brzuszne i ości od płetw. Oczyszczone z ości tuszki łamiemy widelcem na kilka części i odkładamy na drugi talerz. Jak oczyścimy wszystkie, wrzucamy je do zupy i gotujemy jeszcze 10 minut na wolnym ogniu. Następnie przyprawiamy do smaku i zupa gotowa. Po nalaniu na talerze, każdy ma na talerzu zupę z warzywami i rybami, nie musi dłubać się w ościach (szczególnie dzieci) i wszyscy zjadają ze smakiem. Nie używamy (w przeciwieństwie do innych) ziela angielskiego i stanowczo odradzamy – zepsuje cały smak.
Smacznego
Zupa rybna – Przepis z naszego forum dodany przez użytkownika Okonhel
Wędkarstwo to moja pasja od ponad 25 lat. Przez ten czas najwięcej czasu poświęciłem metodzie spławikowej oraz spinningowej, jednak miałem okazję spróbować niemal wszystkich popularnych technik wędkarskich. Wieloletnie doświadczenie nad wodą pozwoliło mi poznać zachowania wielu gatunków ryb i przeżyć niezapomniane chwile podczas licznych zasiadek oraz wypraw.
Na swoim koncie mam wiele pięknych okazów ryb, a każda kolejna wyprawa to dla mnie nowa przygoda i możliwość zdobywania kolejnych doświadczeń. Wędkarstwo to nie tylko łowienie ryb, ale również kontakt z naturą, relaks i nieustanna nauka, którą chętnie dzielę się z innymi pasjonatami.
